黄牛肉

产品名称：黄牛肉

产品原产地：宜宾大坝柏坳林村

年产量：30头

产品上市时间：2018年

产品销售旺季：全年

柏坳林苗乡放养黄牛生活在海拔450—1200米的喀斯特山区，是柏坳林村主要的畜牧养殖，品种有本地黄牛、杂交黄牛和西蒙达尔，均采用放养模式养殖。放养黄牛主食青草，由于放养草坪天然无污染，加之运动量大，所以肌肉比较发达，营养价值很高，特点是高蛋白、低脂肪。每100克黄牛肉中，蛋白质高达24克，猪肉只含16．9克；而牛肉所含脂肪只有10．2克，猪肉却高达29．2克。黄牛肉高蛋白、低脂肪的特点，有利于防止肥胖。由于不致摄入过多的胆固醇，对于预防动脉硬化、高血压和冠心病，也有好处，所以黄牛肉在是很受欢迎的食品。
作为滋补肉食，自古以来只选用黄牛肉，《医林纂要》强调：“牛肉味甘，专补脾土。脾胃者，后天气血之本，补此则无不补矣。”《本草拾遗》指出：黄牛肉补气、健脾,对虚弱之人可以助其健壮，对脾虚水肿的人，则有“消水肿，除湿气”的良好功效。
柏坳林苗乡放养黄牛肉产品主要有：麻辣牛肉干、干巴麻辣牛肉、干巴五香牛肉，采用真空包装，既卫生又能较长时间储存，还方便食用和携带，深受广大游客青睐。属于宜宾市文广局、宜宾市气象局、兴文县人大对口扶贫。

柏坳林村位于四川云南两省交界处，大坝苗族乡南面，幅员面积13.65平方公里，是2018年整村脱贫摘帽的重点贫困村。全村13个村民小组，475户，1954人，其中苗族同胞约占三分之一，建卡贫困户129户，共531人，贫困发生率27%,2018年脱贫124户512人，贫困发生率降为0.8%。由于草地和林地面积较广，适宜畜牧养殖业发展，放养黄牛和乌骨鸡成为全村脱贫致富主要产业，现黄牛存栏近700头，其中贫困户68户养殖264头，人均养牛年纯收入3200元；林下放养乌骨鸡近10000只，纯收入30万元。

联系人：葛兴芳

手机：19130751965

通讯地址：中国 四川 宜宾 兴文县大坝苗族乡柏坳林村