茂汶大红袍花椒

产品名称： 茂汶大红袍花椒

产品原产地： 阿坝州茂县汶川县、茂县叠溪镇、渭门镇 汶川威州镇

年产量：3百吨

产品上市时间：9月

产品销售旺季：9-12月

销售价格：大红袍花椒100元一300元／斤

“大红袍”花椒种植主要分布在茂县渭门、沟口、永和、黑虎、飞虹、石大关、叠溪等乡镇。今年，全县现有结果花椒1900余公顷，预计产量可达140余吨，预计产值达1.9亿元。汶川花椒种植主要分布在龙溪、克枯、雁门、威州等乡镇，全县种植面积达4200余亩。今年，该县花椒预计产量可达120余吨，预计产值将达到1250万元左右。
大红袍花椒很麻很香，味道浓烈。产自茂县、汶川先高山，日照充足、气候适宜，果实大如绿豆，外果皮红色或者紫红色，内果皮呈淡黄色，开口率高，有特殊的强烈香气，麻辣而持久，均匀不易碎，品相佳真茂汶大红袍花椒的特征：(1)果实：花椒果实是聚合果，有2－3粒，大如绿豆，果皮密生疣状突起，内外两层，外果皮红色或紫红色，人果皮呈淡黄色，干燥果皮顶端裂开，成两瓣，基部相连，带有小果柄；外果皮面有皱纺，内果皮光滑，由基部与外果皮分离而向内翻卷。(2)气味：有特殊的强烈香味，麻辣而持久。劣质花椒的特征：(1)掺假：掺假花椒是把外形和花椒相似的植物种子染成红色掺入。掺假花椒粉混有相当数量的淀粉。(2)果实：粒小，不均匀，不裂口，色泽暗淡，呈黄绿色或青色，手攥后不易破碎，杂质多。(3)气味：香味和麻辣味淡薄。外观：梅花瓣形居多，色泽暗红口感：特香特麻，麻味十足，清香爽口用法：调味烹食，拍碎味更佳.

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