水产园区工人正在捕捞鲟鱼。 天全县农业农村局供图
四川特产竟然有“鱼子酱”！这个“大瓜”惊住了四川人。1月11日，记者走进位于天全县思经镇的水产现代农业园区，养殖池内，体型修长硕大的鲟鱼成群结队游动；养殖池边，饲养员正在一瓢瓢地投放饲料，一个短视频博主正在进行直播互动。近段时间，因四川鱼子酱火爆“出圈”，这个藏在深山里的水产基地变得热闹起来。
据统计，1月9日，四川鱼子酱在抖音平台全网热搜榜排名第25位，累计观看人次超过500万。哈尔滨文旅热卷动的巨大流量突然到来，四川鱼子酱的主产地雅安天全县如何接招？记者一探究竟。
鱼子酱火爆“出圈”
雅安多方联动 接住这波流量
“你是来了解鱼子酱的吧？”记者在电话里表明身份后，天全县农业农村局水产股工作人员王枭立刻会意，“这几天我们都在整理鱼子酱的产业数据。”据了解，近两天雅安市组织文旅局、农业农村局等相关部门开了几场会，研究的重点就是如何接好这波流量。
1月11日下午，记者到达位于天全县思经镇的天全县水产现代农业园区，也是四川润兆渔业有限公司（以下简称“润兆渔业”）的天全流水水产基地。该基地坐落在二郎山脚下，引流二郎山的山泉水，实现鲟鱼的流水养殖。
“前两天刷视频，才知道我们火了。”润兆渔业的董事长助理曾柄瑞告诉记者，这两天来基地的游客很多，还有很多人通过电话来了解情况。“我们在抖音、淘宝、京东、小红书上都有店铺，这几天订单量增加了十几倍。与此同时，线下接了不少新客户的订单，鱼子酱成为新年礼盒的新选择。”
“这波流量确实没想到，我们尽全力去接住。”曾柄瑞继续介绍，“一方面，我们邀请了很多媒体包括自媒体来基地采访、拍摄，包括对外部分开放了加工车间，让外界对鱼子酱产业有更深入的了解；另一方面，我们也在基地做好游客接待服务。同时，在合作的餐厅里，我们也布置了宣传物料。”
“县农业农村局、文旅局等部门都在想办法，要让游客们乘兴而来载兴而归。”天全县农业农村局农业产业发展和技术服务中心主任魏敏介绍，当前主要是协调企业把服务做好，做好充足货品准备，让游客、“网红”在水产园区看得到、吃得到、买得到鱼子酱。同时，为游客做好鱼子酱文化科普，从养殖到加工到品尝，让大众更深入了解鱼子酱。
“到今天我才知道四川特产有鱼子酱，我一个雅安本地人，长这么大都还没吃过。”三农视频博主冉可七来到该基地，并进入车间拍摄了鲟鱼从养殖到加工的全过程。
立足生态优势
打造天府鱼子酱产业集群
“这里曾是天全河珍稀鱼类省级自然保护区的救护中心，依靠优质的生态环境和冷水资源，保护川陕哲罗鲑等珍稀鱼类。”在天全县水产现代农业园区，王枭介绍，2012年润兆渔业进驻天全后，利用已有设施条件，同时发展起鲟鱼养殖。一个世界级的鱼子酱产业基地，在天全县的深山里起步。
好山好水养好鱼。近年来，雅安市委、市政府先后出台《关于进一步推进特色冷水鱼产业发展的意见》《雅安市冷水鱼产业发展规划（2020—2030年）》等文件推动冷水鱼产业发展，在《四川省“十四五”渔业发展推进方案》中，雅安市被确定了冷水鱼产业龙头地位。
据了解，雅安市2022年冷水鱼养殖面积690亩，主要养殖鲟鱼、裂腹鱼、鲑鳟鱼等名优冷水鱼类，销售水产品 870 吨，产值 5900 万元。其中加工鱼子酱50吨、产值 7900 万元，产量全省第一、全国第二，全球市场占比达12%，出口创汇金额1140万美元。
国家统计局雅安调查队居民收支调查科副科长竹云汉分析，如今鱼子酱以及冷水鱼产业逐渐成为雅安村集体经济、乡村旅游和农民增收的新载体。在天全县，2022年冷水鱼产业园区累计带动全县18个村集体经济组织获利超 100 万元，通过建设“共享鱼池”，村集体经济组织每年获得约2.4万元红利收入，每个入股“共享鱼池”的村民平均获利约1300元/年。
去年，四川制定了《天府鱼子酱产业集群建设方案》，到2025年，四川鱼子酱产量将达到150吨，成为全国第一。“鱼子酱在国内市场正在做大，国内市场销量在整体销量的占比也在提升，从前年的三成提升到去年的四成。”曾柄瑞介绍，随着国内对鱼子酱接受度的提升，公司未来将加大在国内市场的推广力度。
“此次鱼子酱火爆‘出圈’为农产品品牌营销提供了新的思路。”魏敏表示，今后将借助打造天府鱼子酱产业集群的契机，进一步把天全鱼子酱打造成为与“西湖龙井”媲美的区域品牌。（记者 徐灿红）
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