根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析： 2025年一季度三个月中，川内大部分蔬菜、水果、鸡蛋、淡水鱼、猪肉价格较上月出现先跌后涨趋势；3月较上月大部分蔬菜、水果价格环比出现不同程度下跌，猪肉、鸡蛋、淡水鱼价格上涨，粮油价格保持稳定。一季度部分蔬菜、水果、猪肉价格较去年同比上涨，大部分蔬菜、粮食、鸡蛋、淡水鱼、食用油价格同比下跌；一季度四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格上涨
四川农村信息网监测统计的蔬菜显示：2025年一季度三个月中，大部分蔬菜价格较上月出现先跌后涨趋势，3月较2月大部分蔬菜价格环比出现不同程度上涨（见图1和图2），其中，白萝卜和西红柿价格涨幅超8%，而豇豆、菠菜和花菜价格下跌超7%。一季度大部分蔬菜价格较去年同比下跌，较上季度环比上涨。一季度因春节需求量的增加，拉高了蔬菜价格，加之前期国内多地雨雪天气，对蔬菜生长、采摘、运输、存储带来不利影响，菜价攀高，后期天气好转温度上升，需求量减少，蔬菜价格回落，但蔬菜总体较上季度上涨。进入4月份，天气良好，光照充足，蔬菜生长良好，蔬菜价格可能步入低位运行阶段。一季度份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格下降
四川农村信息网监测统计的水果显示：2025年一季度三个月中，大部分水果价格较上月出现先跌后涨趋势，3月水果价格较上月环比微涨（见图3）。一季度前期由于春节过后日需求减少，市场供应以库存苹果、梨和应季柑橘为主，水果价格下跌，3月温度升高，各类时令水果陆续上市，水果市场供应平稳，日需求量上升，水果价格略有上涨，但水果价格总体较上季度上涨。4月份随着气温会有进一步上升春季水果上市量增，水果价格可能会出现回落。一季度四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、肉蛋价格上涨，淡水鱼价格下跌
2025年一季度三个月中，猪肉、鸡蛋价格出现先跌后涨趋势。3月猪肉、鸡蛋价格较上月上涨（见图4和图5）。一季度猪肉价格较去年同比上涨10%以上；鸡蛋价格较去年同比下跌10%，较上季度环比下跌3.8%。一季度前期生猪购销节奏加快，社会面以及规模猪企呈现双双增量卖猪的表现，使得市场猪源供应充足，但3月后部分地区生猪存栏量有所下降，导致部分养殖户惜售心理增强，总体价格较上季度微跌。随着气温回暖，预计4月猪价以稳中伴跌行情为主。一季度前期节后需求减少，蛋价跌幅较大，后期市场购销寡淡，节后需求缓慢恢复，而供应端较为充足，生产环节需清理积压库存，市场走货速度不快，蛋价承压下滑，但总体蛋价上涨。预计4月鸡蛋价格仍然有向下震荡趋势。一季度猪肉和鸡蛋呈供大于求趋势，供应充足。
一季度三个月中，大部分淡水鱼价格较上月出现上涨趋势，3月淡水鱼价格较去年同比上涨，较上月环比上涨（见图6），其中鲫鱼、白鲢环比涨幅2%。一季度淡水鱼价格较去年同比小幅上涨，较上季度环比小幅上涨。一季度前期春节对淡水鱼需求有一定带动作用，节后水产品市场需求减弱,3月气温回升，鱼销售量进入高峰期，水产品价格总体小幅上涨。预计进入4月，气温回升速度加快，整个淡水鱼市场价格有望稳中略降。一季度四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮油价格稳定
2025年一季度三个月中，粮食价格总体稳定。3月粮油价格较去年同比下跌，粮食价格较上月环比小幅下跌，食用油价格稳定（见图7）。一季度粮食价格较去年同比下跌，较上季度环比微涨，食用油和菜籽油价格较去年同比下跌。一季度四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1.一季度价格为2025年1月1日至2025年3月31日的市场均价，上季度价格为2024年10月1日至2024年12月31日的市场均价。3月价格为2025年3月1日至2025年3月31日的市场均价。上月价格为2025年2月1日至2025年2月28日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的23个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心
2025.04
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