大口黑鲈绿色安全养殖模式典型案例

     大口黑鲈具有适应性强、生长快、养殖周期短等特点，是我国重要的淡水经济养殖鱼类。目前，大口黑鲈绿色安全养殖模式主要有池塘绿色精养模式、陆基圆池循环水养殖模式、工厂化循环水养殖模式、漏斗型池塘生态循环养殖模式等类型。

　　一、池塘绿色精养模式

　　1.养殖条件。养殖池塘以长方形为宜，面积不宜过大，建议4~10亩，池深2~4米，池底平坦，淤泥厚度≤20厘米，埂岸及池底不渗漏。池塘进排水分开，具备抽水设备，每亩配备1~1.5千瓦功率的增氧机。

　　2.池塘准备。鱼种放养前20天排干池水，充分曝晒池底，泼洒含氯石灰等水产用消毒剂消毒。消毒1周后池塘注水，培育有益藻类，增加水体溶氧。

　　3.鱼种放养。当水温18℃以上时即可放养大口黑鲈鱼种。放养鱼种应规格整齐、无伤无病，建议规格为5~50克/尾，购买的苗种须取得《水产苗种产地检疫合格证》。广东地区大口黑鲈养殖技术水平较高，鱼种放养密度可达4000~ 8000尾/亩，其他地区放养密度为1000~3500尾/亩。适量配养稍大规格鲢、鳙、鲫等，调节水质。鱼种投放前，可用3%~ 5%的食盐水浸洗5~10分钟，以杀灭鱼体寄生虫和病菌。大水面养殖应先在池塘边围出小区域，暂养与驯食苗种一周左右，保障鱼种适应饲养环境和摄食均衡。

　　4.养殖管理。投喂专用人工配合饲料，饲料中粗蛋白需达到45%~50%。根据养殖阶段确定饲料规格、饲料粒径、投喂率和日投喂次数，定期停食锻炼，减少消化疾病。做好饲料营养调控，定期在饲料中添加适量多维等饲料添加剂和肝胆利康散等中成药，提高机体免疫力。水温高或天气变化时，大口黑鲈摄食较少，应主动减少投喂量。大口黑鲈鱼种经过6~10个月的养殖即可达到商品鱼上市规格，采取“捕大留小”轮捕方式进行出售，经过1~3次分批上市，养殖的商品鱼可销售完毕。成鱼运输前2~3天停食锻炼，减少应激。

　　5.日常管理。坚持每天日夜巡塘，及时掌握鱼群活动状况和水质变化情况，定期打样检查鱼体健康状况。科学使用增氧机，白天选择性开启增氧机，夜间增氧机全部开启；阴天、下雨等恶劣天气，开启全部增氧机。适时调节水质、改良底质，降低水体氨氮和亚硝酸盐浓度。大口黑鲈养殖水质建议满足以下要求：溶氧≥5毫克/升，pH值在7.5~8.5，透明度为30~50厘米，氨氮≤0.5毫克/升，亚硝态氮≤0.2毫克/升。病害防控坚持“预防为主”的原则，定期进行水体消毒，养殖期间用药参照《水产养殖用药明白纸》，不使用禁（停）用药物，遵守休药期规定。

　　6.池塘绿色精养模式典型企业。佛山市吉裕润达渔业科技有限公司位于广东省佛山市南海区，养殖池塘总面积约220亩，单口池塘面积为5~8亩，池深3~3.5米。该公司采用大口黑鲈良种养殖，优化池塘养殖模式，大口黑鲈鱼种放养时间为3~6月，养殖成活率在90%以上，亩均产量为4000~ 4500千克，2024年生产优质大口黑鲈商品鱼900吨。

　　二、陆基圆池循环水养殖模式

　　1.养殖条件。陆基圆池循环水养殖系统由圆形养殖池主体、漏斗型圆形固液分离池和净化池组成，采用沉淀池、过滤坝、过滤池、潜流湿地池、微生物净化池和末级消毒池等多级净化池处理养殖尾水，实现养殖水循环利用。养殖池采用镀锌钢板﹢刀刮布或聚丙烯材料等建成，直径6~12米，深度1.5~2.5米，池底为凹底形，池底坡度约为13%。固液分离池池底比养殖池底低50~80厘米。配备进排水流速控制系统、增氧设备、投饲设备以及水质在线监测、增氧机自启动、排污等智能化控制系统。进水口设置60目密网，防止野生杂鱼进入。

　　2.鱼种放养。在鱼种放养前应对全池进行消毒，次日用清水清洗全池并排干积水。当鱼种运输水温和养殖池水温基本一致时投苗，减少鱼种应激。投苗前用3%~5%盐水浸泡鱼体5~10分钟消毒。鱼种规格宜为25~50克/尾，要求整齐、无伤无病，购买的苗种须取得《水产苗种产地检疫合格证》。大口黑鲈养殖密度控制在10~20千克/立方米。

　　3.养殖管理。投喂膨化配合饲料。培育阶段每日投喂3次，投饲率3%~5%；成鱼中后期养殖阶段日投饲率1.5%~3%，每日投喂2次，定期停食锻炼，减少消化疾病。做好饲料营养调控，每周2~3天饲料中添加益生菌等饲料添加剂和肝胆利康散等中成药，提高鱼体免疫力。监测水体溶氧、pH值、氨氮等指标，及时调控水质，溶氧维持在6毫克/升以上，水温控制在24℃~30℃。

　　4.日常管理。喂料后1小时左右及时排污，每次底排污水量为原池水的20%~50%。每日巡池3~4次，确保设备正常运行，及时处理异常情况。定期进行水体消毒，发现鱼病要及时诊断治疗。养殖用药参照《水产养殖用药明白纸》，不使用禁（停）用药物，遵守休药期规定。

　　5.陆基圆池循环水养殖模式典型企业。广西农垦良丰农场有限公司位于桂林市雁山区，基地建设并投产使用陆基圆池612个，年生产优质大口黑鲈200吨以上。

　　三、工厂化循环水养殖模式

　　1.养殖条件。养殖车间设计参照《工厂化循环水养殖车间设计规范》。养殖池有圆形池、矩形圆弧角池等形状，池体材质一般采用聚丙烯板、混凝土、金属以及其他能蓄水、不易腐蚀、对养殖生物无毒性的材料。单池有效养殖容积为30~50立方米，池底坡度高度为20厘米左右，中央设置排水管。配备全套工厂化循环水系统设备，由机械过滤、生物过滤、臭氧发生器、液氧增氧设备、控温设备、紫外线灯杀菌设备及水质监测和报警设备组成。

　　2.鱼种放养。投放苗种前需对系统进行消毒和运行调试，确保设备稳定，将生化池菌群培育好。选择体质健壮、无畸形、无损伤且经检验检疫合格的鱼种，建议规格为2~5克/尾，放养密度随着鱼体的快速生长而逐渐减少。放养时水温温差应控制在2℃以内，鱼种入池前需用3%~5%的盐水浸泡消毒。

　　3.养殖管理。采用两阶段养殖模式。第一阶段从2~5克/尾养殖到50~100克/尾，期间前期根据个体大小差异分化而过筛分级饲养，载鱼量为15~20千克/立方米。第二阶段从约50~100克/尾养殖至商品鱼上市规格，放养密度为80~120尾/立方米。投喂大口黑鲈全价配合饲料，遵循定时、定质原则，投喂量根据鱼体规格调整，定期停食锻炼，减少消化疾病。定期监测水体，保持良好水质。

　　4.日常管理。每天观察鱼体活动情况，定期打样检查健康状况。定期维护保养养殖设备，如实填写生产、用药和销售等记录档案。疫病防治坚持“预防为主”原则，保证饲料质量，提高鱼体免疫力。养殖用药参照《水产养殖用药明白纸》，不使用禁（停）用药物，遵守休药期规定。

　　5.工厂化循环水养殖模式典型企业。河源太二农业科技有限公司位于广东省河源市东源县灯塔镇，工厂化循环水大口黑鲈养殖车间总面积4万多平方米，集成物理过滤、生物处理和化学消毒技术，实现精准控温控氧和水质净化。该公司年产优质大口黑鲈3000吨，产值约9600万元。

　　四、漏斗型池塘生态循环养殖模式

　　1.养殖条件。漏斗型池塘生态循环养殖模式在土基上挖制圆形漏斗状养殖池塘，池塘底部中心安装排污管道连通池外鱼粪分离装置，养殖尾水经鱼粪分离装置分离后进入生态沟渠、生态净化池净化，经消毒池消毒后抽入养殖池循环利用。养殖池塘直径20~30米，中间深4~6米，径深比约为5∶1，表面铺设高密度聚乙烯防渗膜，地下水位浅的地区可增加0.6~1.2米高镀锌板以保障鱼池深度。排污管道安装大流量吸污泵和自动控制开关，鱼粪分离装置底部安装吸污泵，配套鱼粪发酵通道。生态沟渠3~5米宽，可种植蜈蚣草、伊乐藻、鸢尾等植物，也可种植莲藕、茭白、空心菜等水生蔬菜。稻田用于尾水净化与漏斗型池塘比例一般为10∶1。配备增氧机、智能远程控制设备、水质监测设备等。

　　2.池塘准备。新建养鱼池先加水一半高度，检查塘体、底排管道、鱼粪收集装置是否出现漏水或下陷。逐步加水，检查排污管道和鱼粪分离装置是否运行正常。采用水产用消毒剂对养殖池塘和生态净化池进行消毒。7天后加满水开始循环运行，再次检查循环有无异常。

　　3.鱼种放养。温度达到15℃以上时投放苗种，建议放养“优鲈3号”等优质鱼种，苗种应体质健壮、无损伤、无畸形且经检验检疫合格，规格在5克/尾以上，放养前用3%~5%盐水浸泡鱼体消毒，放养数量24~30尾/平方米。生态净化池可放养鲢、鳙，比例为1∶3，规格为300克/尾左右，放养密度为200~300尾/亩。

　　4.养殖管理。根据鱼体大小定期更换适口饲料型号，粗蛋白不低于45%。人工投喂为主、投饵机为辅，视天气和吃食状态增减饲料。水温8℃~12℃，每天投喂1顿；水温高于12℃，每天投喂2顿；定期停食锻炼，减少消化疾病。上市前可停食吊水瘦身，满足高品质大口黑鲈的市场需求。

　　5.日常管理。定期检查维护循环系统，消毒池轮流使用，每10天更换一次，及时清洁。定期加注新水保持水位，夏季高温时加注新水降温，保持不超过30℃。定期检测水质，进行池塘消毒，养殖池塘中1台水车式增氧机24小时常开，另外3台与控制器相连，自动控制养殖池塘溶氧在6毫克/升，生态净化池溶氧在5毫克/升以上。定期打样检查鱼体状况，发现疾病及时治疗，养殖用药参照《水产养殖用药明白纸》，不使用禁（停）用药物，遵守休药期规定。

　　6.漏斗型池塘生态循环养殖模式典型案例。郑州龙祥水产养殖有限公司位于河南省郑州市，入选全国现代设施渔业创新引领基地。该公司总占地面积为400余亩，已建成136个养殖池，其中郑州市中牟县生产基地40个漏斗型养殖池采用与200多亩莲藕池塘相结合的生态循环养殖模式，年产大规格大口黑鲈鱼种320万尾、大口黑鲈商品鱼300吨、莲藕520吨，年产值2000万元；新乡市延津县生产基地96个漏斗型养殖池配套40亩池塘净化水质，年产值4000万元。