从满足“吃得饱”到追求“吃得好”，市河东新区探索出“政府主导、自主经营、家长参与、智慧监管”的校园食堂运营新路径。如今，越来越多学生家长走进学校后厨，以“食堂守护人”的身份，用“妈妈般的标准”守护学生餐盘，让校园餐桌充满暖意。
上午7点，在市河东新区遂宁市洋渡实验学校的食堂内，早已是一派忙碌景象。35岁的夏艳刚完成食材验收，便熟练换上工作服，依次做完体温检测与消毒，迅速投入到新一天的餐食制作中。3年前，她还是一名需要独自照顾2个孩子上学的全职妈妈，如今，在孩子就读的学校食堂当帮厨，她的生活翻开了新的篇章。
“从食材采购时的严格筛选，到烹饪过程中的规范操作，每个环节都有完善的管理制度。”谈及工作，夏艳格外认可食堂的管理。“尤其是在食品安全上，食堂实行‘明厨亮灶’，所有工作人员都必须持健康证上岗，这些严谨细致的要求，让我特别放心把孩子放在学校吃饭。”
在遂宁市洋渡实验学校，像夏艳这样的“食堂帮厨家长”已有35名。让学校食堂变身“家门口的就业驿站”，让校园餐飘出“家的味道”，这一切始于学校一次暖心的实践探索。今年1月，我省印发《中小学校“校园餐”常态长效治理十条措施》，明确鼓励中小学校优先聘用有意愿、有能力且符合条件的学生家长参与食堂工作，为校园餐饮改革提供了清晰方向。
“这种模式对学校管理的精细度要求更高。”遂宁市洋渡实验学校后勤服务中心主任李益佳表示，为保障模式落地，学校秉持“食堂即课堂，员工即家长”的理念，建立了专属管理制度：一方面严格执行“回避原则”，家长不参与自家孩子所在班级的餐食服务；另一方面实施“先培训、后上岗、再评估”的闭环培训体系，确保每一个操作环节都规范透明。
截至目前，该运营模式已覆盖市河东新区7所学校，惠及学生1.35万余人，占全区学生总数的56.33%以上，且各学校家长帮厨比例均达到22.16%。这场“妈妈食堂”实践，不仅成功破解了学校餐饮管理的难题，更搭建起基于亲情纽带的内生监督机制，成为家校共育的鲜活范例。
“我特别喜欢我们学校的食堂，不光饭菜种类多、味道好，更因为妈妈就在这里工作。”遂宁市洋渡实验学校学生王雪冰的话语里满是幸福。“每天吃着妈妈亲手做的饭，特别安心，还能天天见到她，感觉特别棒。”
夏艳也在工作中收获了别样的安心。“平时和其他家长、老师的交流变多了，在食堂还能看到孩子们真实的就餐状态，更全面地了解孩子在学校的表现。”她说，这种深度融入校园生活的感觉，让自己对孩子在校的情况更加放心。
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