根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析：2023年8月川内大部分蔬菜、鸡蛋和淡水鱼价格较去年同期同比下跌，水果价格涨跌参半；8月川大部水果、猪肉和粮油价格较7月环比上涨，鸡蛋价格环比下跌。8月份四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格下跌
四川农村信息网监测统计蔬菜显示：2023年8月较去年同期同比大部分蔬菜价格下跌，大白菜、莴笋、请教、西红柿和芹菜价格下跌10%；较2023年7月环比价格下跌（见图1和图2）。其中，大白菜、豇豆、南瓜和芹菜价格下跌超11%，菠菜和藕逆势上涨超7%，蔬菜在田面积高于去年同期，北方蔬菜主产区及高原夏菜产区货源充足，价格出现阶段性下跌。后期随着秋季地产蔬菜上市，市场供应恢复，预计蔬菜价格将呈稳中有降的运行态势。4月份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格有涨有跌
四川农村信息网监测统计水果显示：2023年8月较去年同期同比水果价格涨幅偏大，苹果、梨、柚子和桔子等涨幅均超40%，可能受到高温天气和台风天气对存贮和运输的影响，较去年出现了较大的涨幅；较2023年7月环比水果价格有涨有跌，梨和苹果价格上涨超3%，西瓜、芒果、柚子和葡萄价格下跌约3%（见图3）。入秋后天气转凉，夏季时令水果逐渐退市，新产季苹果、梨即将大量上市，总体供给充足，但后期双节提振消费需求，水果价格季节性下跌，下跌幅度有限。4月份四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、猪肉价格上涨，鸡蛋和淡水鱼价格微跌
8月份猪肉类价格27.12元/kg，同比下跌22.7%，但环比上涨6.6%（见图4）。进入9月份，受集团化猪企出栏计划不足、消费需求缓慢提升以及节日利好支撑，猪价或将进入趋势偏强的走势。8月份鸡蛋价格13.29元/kg（见图5），环比和同比都有微弱下跌，跌幅分别为3.4%和3.8%。8月随着高温天气的到来，蛋鸡产蛋量下降，鸡蛋供应量增速放缓；需求方面：高温高湿天气下，鸡蛋存储时间缩短，消费者、供货商减少囤货量，按需采购，8月鸡蛋价格小幅下降。4月四川发布猪肉供求信息6条，鸡蛋供求信息9条，呈供大于求趋势，供应充足。
8月淡水鱼价格较去年同期同比下跌，其中白鲢价格跌幅超6%；较7月环比下跌，白鲢价格下跌7.9%（见图6）。预计短期淡水鱼价格将小幅上涨，随着中秋、国庆假期临近，国内餐饮、旅游等消费迎来高峰，将带动水产品需求增加。日本核污染水排海，引起消费者对海水产品安全性的担忧，或影响海水产品消费增长，春季投苗的多数养殖水产品达到上市规格，台风影响广东、福建等东南沿海省份，不利于当地水产品生产与流通，局地价格波动将加大。综合来看，短期水产品市场供需均将增加。8月份四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮油价格继续涨势
8月油价格较去年同期同比上涨，大米同比上涨18.8%，较7月价格环比上涨（见图7），大米上涨7.2%，菜籽油我省库存充足，价格以稳为主。8月份四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1..8月价格为2023年8月1日至2023年8月31日的市场均价，7月价格为2023年7月1日至2023年7月31日的市场均价。去年同期价格为2022年8月1日至2022年8月30日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的25个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心
2023.09
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