根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析：2023年5月川内大部分蔬菜、淡水鱼、粮油价格较去年同比上涨，猪肉、鸡蛋价格同比微跌，水果价格同比涨跌参半；5月川内大部分水果、粮油格价格较4月环比上涨，大部份蔬菜、肉蛋鱼价格环比回落。5月份四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格下跌
四川农村信息网监测统计蔬菜显示：2023年5月大部分蔬菜较去年同期同比上涨，其中菠菜、花菜、南瓜、四季豆同比上涨超9%；较2023年4月环比价格下跌（见图1和图2），其中藕、青椒、西红柿、黄瓜等应季蔬菜跌幅超9%，大白菜、芹菜价格上涨超10%。5月份充足的光照和迅速回升的气温，有利于蔬菜生长速度提升，各蔬菜上市量增加，供给能力增强，尤其是茄瓜类蔬菜处于集中上市期，蔬菜价格保持季节性下行。随着芒种节气后天气逐渐变热，地产蔬菜生长速度加快、上市量增多，预计6月蔬菜价格或微幅下跌。5月份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格上涨
四川农村信息网监测统计水果显示：2023年5月水果较去年同期同比涨跌参半，其中柚子、菠萝、橘子同比上涨超14%；较2023年4月环比价格上涨（见图3），其中苹果、香蕉、菠萝、葡萄涨幅超2%，芒果、猕猴桃同比跌幅超3%。5月气温持续上升，受炎热天气影响，市场需求旺盛，拉动水果价格出现上涨。随着时令水果市场供应品种及数量持续增加，预计6月水果价格或将有所回落。5月份四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、肉蛋鱼价格下跌
5月份猪肉类价格25.23元/kg，同比微跌0.1%和环比下跌10.6%（见图4）。5月前期由于养殖端有惜售情绪，以及进入猪肉需求淡季，整体看终端需求有限，供需格局仍未有明显变化，猪肉价格维持弱势下行，后期随着政府收储、二次育肥和分割入库需求增加，需求疲软格局或有所缓解，但猪肉价格总体下跌。预计6月随着压栏大猪出栏和出栏活重下降，在供需博弈下，猪肉价格将以盘整的格局为主。5月份鸡蛋价格13.46元/kg（见图5），同比微跌0.1%，环比微跌0.2%。5月新开产蛋鸡逐步恢复，库存压力减少，且“五一”假期过后需求疲软，气温上升鸡蛋存储难度增加，下游采购谨慎的情绪转浓，居民按需采购为主，下游走货缓慢，鸡蛋价格上行承压，蛋价微幅下行。此外，近期饲料价格下行，加上湿热天气导致鸡蛋储存流通受阻，预计6月蛋价将呈窄幅震荡运行。5月四川发布猪肉供求信息6条，鸡蛋供求信息9条，呈供大于求趋势，供应充足。
5月淡水鱼价格较去年同期同比上涨，较4月环比下跌（见图6），其中，鲫鱼、白鲢下跌超3%。5月属于水产产销旺季，本月水产品市场货源充足，淡水鱼价格下跌。预计6月产市场逐渐货源丰富，淡水鱼价格稳中略降。5月份四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮油价格上涨
5月粮油价较去年同比上涨，其中菜籽油上涨8.5%，粳米上涨9.1%，粮油价格较4月环比上涨，其中菜籽油上涨3%，粳米微涨0.4%（见图7）。5月份四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1.5月价格为2023年5月1日至2023年5月31日的市场均价，4月价格为2023年4月1日至2023年4月30日的市场均价。去年同期价格为2022年5月1日至2022年5月31日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的25个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心
2023.06
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