根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析：2024年前全年四个季度中，近半蔬菜、大部分水果、猪肉、淡水鱼、食用油价格出现先跌后涨趋势，鸡蛋价格先跌后涨再跌趋势，过半淡水鱼、粮食价格出现先涨后下跌趋势。四季度较去年同期大部分蔬菜、水果、猪肉、粮食价格同比上涨，鸡蛋、淡水鱼、食用油格同比下跌。四季度较三季度大部分蔬菜、水果、猪肉价格环比上涨，鸡蛋、淡水鱼、食用油价格环比下跌，粮食价格环比持平。2024年较2023年大部分蔬菜、水果、猪肉、粮食价格上涨，鸡蛋、淡水鱼、食用油价格下跌。全年四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜
四川农村信息网监测统计蔬菜显示：2024年全年四个季度中，近半蔬菜价格出现先降后涨趋势，根菜类、白菜类蔬菜出现先涨后降趋势（图1,2），花菜、莴笋价格持续上涨；四季度大部分蔬菜价格较去年同比上涨，较三季度环比上涨，下跌蔬菜主要为应季蔬菜，如菠菜、大白菜等跌幅超8%；全年蔬菜价格较去年上涨，其中大蒜、藕、洋葱、西红柿价格较去年上涨超9%，土豆、青椒、丝瓜、南瓜等价格下跌超8%。今年蔬菜价格波动与季节变化、消费习惯有很大关系。一季度因气温偏低、节日消费蔬菜价格处于高位，二、三季时令蔬菜瓜豆等蔬菜开始大量上市，市场供应量增大，同时晴好天气有助于蔬菜的运输，减少蔬菜的物流成本，尽管三季度后期晴热高温天气和洪涝灾害导致蔬菜歉收，导致蔬菜价格环比出现不同幅度上涨，但总体价格仍有下跌。四季度随着天气转冷，本地蔬菜上市量减少，影响了蔬菜供应，使得菜价上扬。全年蔬菜价格较去年上涨主要原因一是2024年，全国多地遭遇了高温、暴雨和干旱等极端天气，严重影响了蔬菜的生长周期和产量，市场供应紧张，从而推高了蔬菜价格。二是今年生产成本上升也是不可忽视，化肥、农药、种子等生产资料的价格持续上涨，直接提高了农民的种植成本。同时，劳动力成本的增加也使得蔬菜采收和运输的费用攀升。预计进2025年1月份，随着春节临近，蔬菜价格将会迎来一波小高峰。全年四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2.水果
四川农村信息网监测统计的水果显示：2024年全年四个季度中，大部分水果价格出现先跌后涨趋势（见图3），香蕉、葡萄价格持续下跌；四季度水果价格较去年同期上涨，较三季度环比上涨；全年大部分水果价格较去年上涨，其中苹果、橘子、菠萝、猕猴桃格较去年上涨超14%，香蕉、柚子价格下跌超4%。今年水果价格波动与季节变化、节日需求、消费习惯有很大关系。一季度由于春节日需求增加，受寒潮天气影响，货源阶段性供应偏紧，水果价格上涨较大。二、三季度夏、秋季众多鲜果品种的轮番上市，水果价格开始出现回落势头，加之各类卖场以低价促销活动去库存为主，带动水果市场价格走跌，尽管三季度后期受晴热高温天气、洪涝灾害和节日消费影响水果价格出现上涨，但总体而言水果价格涨跌参半。四季度随着天气转冷，水果供应量减少是，新季苹果的优果率不及预期，入库量低于预期，市场供应紧张，同时水果质量差也影响了价格。全年水果价格较去年上涨主要原因一是供应减少，今年干旱、暴雨等不利天气条件导致部分水果产量明显下降。二是需求增加，节日效应和消费习惯变化，消费者对水果的需求增加，尤其是高质量水果的需求更为旺盛。三是2023/2024果季开秤价偏高，库存成本高企，导致市场价格难以迅速回落。预计随着春节的临近，商户们也将逐步展开果品的储备工作，需求的旺盛，果市整体价格仍将上行。全年四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、肉蛋鱼
2024年全年四个季度中，猪肉出现先跌后涨趋势、鸡蛋价格先跌后涨再跌趋势（见图4，图5）；四季度猪肉价格较去年同比上涨12.5%，鸡蛋价格同比下跌4.9%；猪肉较三季度环比上涨6.3%、鸡蛋环比下跌1.4%。全年猪肉、鸡蛋价格较去年分别上涨5.4%和下跌2.9%。2024年全年猪肉价格稳步下行，一季度因生猪供应节前增加，终端需求增长有限，猪肉销售速度减慢，猪肉价格处于适中位置。二季度高温天气抑制了市场需求的积极性，特别是大体重猪肉需求减少，屠宰企业订单明显下降，同时南北地区高温多雨，猪场环境恶化，养猪户为了防止疫情蔓延而选择加快出栏，使得市场上的供应量增加，肉价下降。三、四季度繁殖母猪的存栏量逐步减少，导致生猪出栏量降低，二次育肥增多也推动了猪肉价格的上涨，同时年末南方地区腌腊启动，带动猪肉需求增加，价格上涨。预计2025年1月春节需求带动猪肉价格仍将会有一定上涨。一季度前期节前需求拉动较快，蛋价涨幅较大。二季度鸡蛋价格持续走低，全国新开产蛋鸡数量增多，产量增加，且受高温降雨天气影响，鸡蛋保质期缩短，供应方积极销售货源、需求方采购意愿降低，蛋鸡降低。三季度前期产蛋鸡存栏量处于低位，产蛋量小幅下降，鸡蛋供应面收紧，后期川内高温持续降水稀少，蛋产量季节性下滑，随着中秋节和国庆节的临近，需求增加，蛋价上涨。四季度供应宽松是导致鸡蛋价格下跌的主要原因。老鸡淘汰不及预期导致市场上大码蛋供应相对宽松，养殖户为了应对市场需求而提前储备了大码蛋，进一步加剧了市场的供需矛盾，此外，需求疲软也对鸡蛋价格造成了压力。双十一的临近使得电商平台中小码蛋的走货量下降，终端市场对高价蛋的接受度有限，整体需求相对疲软。预计春节期间需求增加，2025年1月鸡蛋价格仍有望上升。全年四川发布猪肉供求信息31条，鸡蛋供求信息104条，呈供大于求趋势，供应充足。
2024年全年四个季度中，过半淡水鱼价格出现先涨后下跌趋势，四季度淡水鱼价格较去年同比下跌涨，较三季度环比下跌，其中白鲢、鲫鱼下跌超2%（见图6）；全年淡水鱼价格较去年下跌，花鲢、白鲢、鲫鱼价格跌幅超6%。一季度前期节日对淡水鱼需求有一定带动作用，但节后水产品市场需求减弱,加之受豆粕等水产饲料原料价格下跌影响，降低了水产品养殖成本，水产品价格总体下跌，处于低位；二、三季度淡水鱼陆续上市，但量不大，处于淡水鱼的传统缺货期，另外在持续的高温天气下商贩为了最大程度提升鱼的存活率，必须持续增加制冰、加氧的成本，淡水鱼价格保持稳中上升节奏。四季度温度降低，给水产品养殖、出塘带来不利影响，加之春节前摊主囤货惜售，短期内淡水鱼价格海产品价格上涨明显。预计2025年1月，市场淡水鱼价格整体将保持稳中有升趋势。全年四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮油
2024年四个季度中，食用油价格出现先跌后涨趋势，粮食价格出现先涨后跌趋势（见图7）。四季度粮食价格较去年同比上涨，较三季度环比持平，食用油价格较去年同比微跌，较三季度环比微跌。全年粮食价格较去年上涨，食用油价格微跌。全年四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明
1.一季度价格为2024年1月1日至2024年3月31日的市场均价，二季度价格为2024年4月1日至2024年6月30日的市场均价，三季度价格为2024年7月1日至2024年9月30日的市场均价，四季度价格为2024年10月1日至2024年12月31日的市场均价，去年四季度价格为2023年10月1日至2023年12月31日的市场均价，全年价格为2024年1月1日至2024年12月31日的市场均价，去年价格为2023年1月1日至2023年12月31日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的23个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不一定能代表我省的真实情况。
四川省农村经济综合信息中心
2025.01
川公网安备 51010502010980号
