五月份是苹果园花后管理，此时幼果生长，新梢旺长，即是疏果、定果和夏剪的关键时期，也是病虫害防治的重要时期。本月的管理要点为：苹果园补钙、补磷、疏果、防病、防虫、夏剪等。
定果
以位定果。苹果园坐果少的树就不能以位定果，无论任何部位都要留果；坐果率高的尽量留侧下方的果，乔化红富士等可留长轴下垂及背上的细长枝果，并且最好留中长前部果，用这种方法留的果实，果形正、果个大、着色好。
以叶定果。这里指全树春梢早长早停的叶片。如果树势偏旺，亩短枝量及叶量大的树，每隔一朵花留一果，只要营养能跟上，果实照样能长大。
杀虫
5月份苹果进入幼果期，是病虫害繁殖，侵染，潜伏的初发时期。主要以防治：蚜虫、红蜘蛛、卷叶蛾、苹果棉蚜为主。
蚜虫治疗方案
70%吡虫啉水分散粒剂4000-6000倍+菲诺2000倍。
20%呋虫胺悬浮剂2000倍+菲诺2000倍。
30%噻虫嗪悬浮剂2000倍+菲诺2000倍。
红蜘蛛治疗方案
5%阿维菌素乳油1500-2500倍（或5%唑螨酯悬浮剂1000倍）+菲诺2000倍。
20%阿维乙螨唑悬浮剂3000倍+菲诺2000倍。
45%联苯肼酯乙螨唑悬浮剂2000-2500倍+菲诺2000倍。
卷叶蛾治疗方案
10%高效氯氟氰菊酯水乳剂2000-4000倍+菲诺2000倍。
2.2%海正魁武（甲维盐异构体）1000-1500倍+菲诺2000倍。
48%毒死蜱乳油8001000倍+菲诺2000倍。
51.5%歼木（毒死蜱+高效氯氟氰菊酯）乳油8001000倍+菲诺2000倍。
苹果棉蚜治疗方案
48%毒死蜱乳油8001000倍+30%噻虫嗪悬浮剂2000倍+菲诺2000倍。
48%毒死蜱乳油8001000倍+70%吡虫啉水分散粒剂4500-6000倍+菲诺2000倍。
歼木（毒死蜱+高效氯氟氰菊酯）1000倍+20%呋虫胺悬浮剂2000倍+菲诺2000倍。
夏剪
疏枝。减掉苹果树的直立枝、徒长枝、过密枝和树冠外围的多头枝，一定要从基部减除，疏除和回缩多年生细弱枝，用这些手段来调整树体结构，可改善通风透光条件，减少树体养分消耗。
扭梢。5月下旬开始，当苹果树新梢长到20厘米左右时，可以在其基部的5厘米左右半木质化的地方进行扭梢控制，左手拿住枝条基部4厘米处，右手轻轻地把上部嫩梢向下方扭转90-180度，使枝条转向下垂，然后固定在枝杈处。
拿枝软化。对一年生或多年生的直立枝，可以进行拿枝软化，用手握住枝条后部，另一只手握住枝条前部，慢慢用力向下弯曲枝条，逐步由内向外移动，以木质部发出轻微的断裂声为宜，别用力过猛了，小心造成枝条破裂。
开张枝干。夏季修剪绝对不能忘记的就是给苹果树塑形，采用撑、拉、压等方法开张枝条角度，骨干枝一般开张到70-80度，辅养枝与结果枝开张到70-120度不等，一定要注意错位，不要重叠遮光。
环割环剥。为了促进苹果树花芽形成和幼树提早结果，可以采用环割的方法，在辅养枝基部5-6厘米处环割一圈，深度到达木质部即可；也可以选择环剥，在多年不结果的树和已被确定为临时树的旺枝上进行，用刀子在枝条的基部5-10厘米处切割皮层，深达木质部即可，两道伤口的宽度不能超过枝干的十分之一，最宽为1厘米，最窄为0.3厘米，不要伤到木质部，而且环剥完之后马上包扎，以防感染。
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