根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析： 2022年8月川内大部分水果、粮食较去年同期同比下跌，大部分蔬菜、肉蛋鱼、食用油价格较去年同期同比上涨；8月川内大部分水果、粮油价格较7月环比下跌，大部分蔬菜、肉蛋鱼价格环比上涨。8月份四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格上涨
四川农村信息网监测统计蔬菜显示：2022年8月较去年同期同比大部分蔬菜价格上涨；较2022年7月环比蔬菜价格上涨，根叶、瓜类蔬菜价格上涨明显（见图1和图2），其白中四季豆、大白菜、苦瓜、丝瓜、藕、花菜等上涨超10%。8月菜价格微幅上涨，价格偏高，主要原因：一是受高温天气影响，雨水量减少，本地蔬菜需抗旱减产，导致价格上涨；二是因本地蔬菜减产，目前市场外地蔬菜供应增多，但高温天气导致外地蔬菜损耗加大，且运输环节还要采取加冰等降温保鲜措施，一定程度上增加了蔬菜储存成本。预计随着秋天凉爽气候的到来，人们的食欲消费需求日益提升，加之中秋、国庆节日消费带动，9月蔬菜价格也会有所上浮。8月份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格下跌
四川农村信息网监测统计水果价格显示：2022年8月较去年同期同比水果价格下跌；较2022年7月环比价格下跌（见图3）。苹果、梨、香蕉、芒果环比下降超5%。8月正值时令水果上市旺季，西瓜、葡萄等夏季时令水果大量上市，市场供应总体充足，加之各类卖场以低价促销活动去库存为主，带动水果市场价格走跌。预计进入9月中秋节和十月一的到来，天气逐渐转凉，水果市场将持续稳中有降态势运行。8月份四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、肉蛋鱼价格上涨
8月份猪肉价格35.07元/kg，同比上涨32.8%，环比上涨10.6%（见图4），今年生猪存栏量快速恢复，提前半年实现恢复目标。8月份极端高温天气持续，缺水缺料缺电，致使大猪养不住，养殖户纷纷无奈在前期提前出栏，导致近期供给有所减少。而高温天也造成母猪流产率和死胎率增加，仔猪死亡率也有所上升，市场对后期猪源供应多为偏紧预期，这也导致肉价上涨。再加上饲料价格居高不下，防疫成本增加，养猪直接成本在提高。从消费端看，近期各大院校陆续开学，集体单位采购量增多，市场需求有所抬升，进一步导致猪肉价格上涨。预计9月随着中秋佳节临近，需求还将增加，猪肉价格依旧坚挺，呈震荡偏强走势。8月份鸡蛋价格13.76元/kg（见图5），同比上涨10.3%，环比微跌1.6%。8月份蛋类方面，川内高温持续降水稀少，养殖场鸡蛋产量季节性下滑，部分养殖户顺势淘汰效率低下的老鸡，中秋前阶段性消费升温提振以及运输费用上涨等因素影响，蛋价上涨，但由于部分地区用电紧张，食品厂有减少备货的需求，市场进入横盘震荡的阶段，上涨幅度不大。预计随着天气转凉，蛋鸡歇伏期结束，蛋鸡产蛋量增加，加之中秋节备货需求结束，蛋价将有所回落。8月四川发布猪肉供求信息4条，鸡蛋供求信息12条，呈供大于求趋势，供应充足。
8月淡水鱼价格较去年同期同比跌上涨，较7月环比上涨，其中鲫鱼、花鲢、白鲢价格上涨超2%（见图6）。8月淡水鱼陆续上市，但量不大，处于淡水鱼的传统缺货期，另外在持续的高温天气下，商贩为了最大程度提升鱼的存活率，必须持续增加制冰、加氧的成本，淡水鱼价格保持稳中上升节奏。预计进入9月节日消费需求增大，海鲜淡水鱼类价格仍将保持上行。8月份四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮油价格下跌
8月粮食价格较去年同期同比下跌，食用油同比上涨，粮油价格较7月同比微跌（见图7）。8月份四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1.8月价格为2022年8月1日至2022年8月31日的市场均价，7月价格为2022年7月1日至2022年7月31日的市场均价。去年同期价格为2021年8月1日至2021年8月31日的市场均价，
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的25个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心 2022.09
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