根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析： 2023年2月川内大部分蔬菜、鸡蛋、淡水鱼、食用油价格较去年同期同比上涨，猪肉、粮食价格同比下跌，水果价格涨跌参半；2月川内大部分蔬菜、水果价格较1月环比上涨，猪肉、鸡蛋、粮油环比下跌，淡水鱼价格涨跌参半。2月份四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格上涨
四川农村信息网监测统计蔬菜显示：2023年2月较去年同期同比大部分蔬菜价格上涨；较2023年1月环比蔬菜价格上涨，叶菜类蔬菜跌幅较大（见图1和图2）。其中大白菜、菠菜、芹菜、莴笋、青椒环比上涨超13%，藕、四季豆等下跌超5%。2月前期我省上市蔬菜受到1月份两次强冷空气影响，气温偏低，生长较缓慢,再加上茄果类蔬菜也进入了冬春换茬期，几种因素叠加导致阶段性上市量偏紧，价格上涨。预计3月气温逐步回升，整体气象条件有利于蔬菜生产，市场供应增加，价格开始进入季节性下行区间，蔬菜价格有望大幅回调。2月份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格整体升高
四川农村信息网监测统计水果价格显示：2023年2月较去年同期同比水果价格涨跌参半；较2023年1月环比价格上涨（见图3）。苹果、香蕉、梨、柚子、葡萄等价格环比涨幅超3%，芒果、橘子价格下跌超2%。2月份是水果消费需求的传统旺季期，在前期节日消费拉动下，水果需求量有所增加，加之年底应季水果上市品种偏少，叠加2022年主产区红富士苹果小幅减产，市场水果供应总体相对偏紧，支撑水果价格上升。后期随着菠萝、草莓、芒果等春季时令水果上市量进一步加大，水果市场供应充足且品种丰富，在不出现极端天气的情况下，预计3月份水果价格将呈稳中小幅波动走势。2月份四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、猪肉价格下跌，鸡蛋价格微涨，淡水鱼价格涨跌参半
2月份猪肉价格28.16元/kg，同比下跌14.77%，环比下跌18.04%（见图4）。2月份猪肉价格回落，一方面，节后下游消费惯性回落，鲜品走货滞缓，生猪需求减弱，企业生猪屠宰量仅为节前高点的3-4成，对生猪价格难以形成利好支撑；另一方面，节后规模猪场生猪出栏节奏陆续恢复，加之局部非瘟疫情反复，部分养殖户恐慌情绪增加，积极出栏，市场猪源供应充足。预计3月，在政策性收储因素影响下，猪肉价有止跌回升的可能性。2月份鸡蛋价格13.72元/kg（见图5），同比上涨6.94%，环比下微跌0.15%。2月份学校开学，食品企业复工复产，食堂增多，餐饮消费明显恢复，但消费利好对蛋价的带动作用并没有传导到养殖端，由于前期备货尚未完全消化，终端消费意愿不佳，普遍以消化库存为主，导致蛋价依旧以下跌为主。后期随着天气变暖，蛋鸡的产蛋量有所上升，市场供应量增加，居民日常消费恢复，预计3月份鸡蛋价格将继续弱势运行。2月四川发布猪肉供求信息8条，鸡蛋供求信息12条，呈供大于求趋势，供应充足。
2月淡水鱼价格较去年同期同比上涨，较1月环比涨跌参半，其中鲫鱼、白鲢价格上涨1.5%（见图6）。2月由于湖北、四川等主水产区淡水鱼供货充足，加之春节过后，市场对水产需求不旺，故淡水鱼价格平稳呈现小幅有涨有跌波动。随着气温回升和大宗饲料原料价格的偏弱运行，预计3月淡水鱼类价格会有稳中略跌趋势。2月份四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮油价格下跌
2月食用油价格较去年同期同比上涨，粮食价格同比下跌，粮油价格较1月环比下跌（见图7）。2月份四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1月价格为2023年2月1日至2023年2月28日的市场均价，1月价格为2023年1月1日至2023年1月31日的市场均价。去年同期价格为2022年2月1日至2022年2月28日的市场均价。
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的25个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心 2023.03
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