合理修剪。初秋,大棚冬枣树形宜选用自由纺锤形或开心形。为便于管理,可适当控制树体高度,以低于棚膜30—40厘米为宜。扣膜前采用拉枝、撑枝、坠枝等方法降低树体高度。枣树喜光,修剪时应遵循以下要点:剪除无结果能力或结果能力较弱的枝条,疏除交叉枝、稠密枝、重叠枝和细弱枝,以利通风透光;徒长枝可视空间大小决定留剪长度,对空间充足、有培养前途的多年生徒长枝,可培养成骨干枝;死枝、病虫枝需全部锯除,锯口应尽量靠近健康枝条,且需削平并涂药,防止伤口感染腐烂;骨干枝上抽生的1—2年生发育枝,可根据空间大小剪除,一般保留4—6个二次枝,培养成健壮的结果枝组;衰老的骨干枝需回缩1/3—1/2,回缩部位剪口直径不应超过5厘米,剪口下需预留向上的休眠芽或结果母枝;衰老的结果枝组应全面回缩或疏除,相对完整的枝组可缩剪1/2—1/3,以促发新枝。
合理施肥。9月是大棚冬枣施肥的关键期,施肥宜早不宜晚。采用沟施方式,深度一般为40厘米左右。施肥量应依据树势而定,通常每株施腐熟有机肥20—25公斤+生物肥1.5公斤。
合理灌水。冬枣虽为耐旱作物,但搭棚前需结合施肥灌水1次,待土壤分墒后锄地覆膜。若遇严重旱情确需浇水时,应采取隔行灌、滴灌、沟灌或渗灌等方式,且宜浇小水,避免大水漫灌。
合理控温。大棚冬枣覆膜后,白天温度需控制在20℃左右,持续约7天;盛花期温度应保持在35℃—38℃,不得超过38℃。