根据四川农村信息网价格与供求系统采集到的四川农产品价格行情、供求信息，我们进行了统计分析： 2024年8月川内大部分蔬菜、猪肉、粮食较去年同期同比上涨，大部分水果、鸡蛋、淡水鱼、食用油价格较去年同期同比下跌；8月川内大部分蔬菜、水果、猪肉、鸡蛋较7月环比上涨，淡水鱼价格环比下跌，粮油价格稳定。8月份四川发布的供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
1.蔬菜价格上涨
四川农村信息网监测统计蔬菜显示：2024年8月较去年同期同比大部分蔬菜价格上涨；较2024年7月环比绝大部分蔬菜价格上涨（见图1和图2），其中，应季蔬菜如四季豆、豇豆、丝瓜、苦瓜，西红柿等涨幅超5%，大白菜、白萝卜、莴笋等涨幅超10%。8月前期受降雨天气影响，蔬菜市场供应量减少，同时多雨天气不便于蔬菜的运输，增加蔬菜的物流成本价格上涨；8月后期我省迎来一段持续性高温天气，蔬菜受高温影响，蔬菜的价格持续上扬。预计9月，前期降雨和高温导致的受损蔬菜恢复也需要一定的时间，多种蔬菜的价格也会有此消彼长的走势，整体价格还会继续在高位运行一段时间。8月份四川发布蔬菜供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
2、水果价格上涨
四川农村信息网监测统计水果价格显示：2024年8月较去年同期同比大部分水果价格下跌；较2024年7月环比价格上涨（见图3）。其中西瓜、梨环比上涨超7%，苹果、香蕉价格下跌超4%。8月份西瓜等应季水果价格较大幅上涨的主要原因是近期受强降雨天气影响，产量有所减少，部分品种退市，市场供应相对紧张，同时随着8月气温骤升到四十度以上，西瓜等品种需求增加，价格随之上涨。虽然存储类水果价格略有下滑，但水果总体价格总体呈上涨趋势。预计进入9月中秋节和十月一的到来，天气逐渐转凉，水果价格仍会有所上涨。8月份四川发布水果供求信息总体呈供大于求趋势，供应充足。
3、肉蛋鱼价格上涨
8月份猪肉价格28.45元/kg，同比上涨10.6%，环比上涨6.3%（见图4），8月份猪价上涨是由多种因素交织的结果。其中主要是由于市场生猪供应减少，加之市场情绪波动也有一定推波助澜的作用，促使养殖端二育热情上涨，补栏增重现象增多，进一步拉大标肥价差。此外，上半年饲料价格的走跌也在一定程度刺激了市场，增强养殖户挺价惜售情绪，进一步加剧市场生猪短缺，助推猪价呈上涨走势。随着气温下降、学校开学、中秋和国庆等节假日临近，猪肉需求有望持续好转，这都将为生猪价格的上涨带去新的动力，预计9月猪价有望持续高位运行。8月份鸡蛋价格13.44元/kg（见图5），同比下跌2.83%，环比上涨3.9%。8月份环比上涨的主要原因是：从供给看，近期高温高湿天气使得蛋鸡生产受影响，产量有所减少；从需求看，暑期是旅游旺季，餐饮业繁荣，鸡蛋需求旺盛，供求格局推动蛋价上涨。预计随着天气转凉，蛋鸡歇伏期结束，蛋鸡产蛋量增加，加之中秋节备货需求结束，蛋价或将回落。8月四川发布猪肉供求信息3条，鸡蛋供求信息5条，呈供大于求趋势，供应充足。
8月淡水鱼价格较去年同期同比下跌，较7月环比略有下跌，其中白鲢价格下跌4.8%（见图6）。8月淡水鱼价格下跌主要原因一是淡水鱼陆续上市，市场供应增加，价格下降；二是天气炎热，市民对淡水鱼需求减少，价格下降；另外我国海洋伏季休渔期已经陆续结束，海水产品供给增加，冲击淡水鱼市场。预计进入9月节日消费需求增大，海鲜淡水鱼类价格将会上行。8月份四川发布淡水鱼供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
4、粮食价格较稳定
8月粮食价格较去年同期同比上涨，食用油同比下跌，较7月菜籽油、粳米价格平稳（见图7）。8月份四川发布食用油供求信息呈供大于求趋势，供应充足。
说明：
1.8月价格为2024年8月1日至2024年8月31日的市场均价，7月价格为2024年7月1日至2024年7月31日的市场均价。去年同期价格为2023年8月1日至2023年8月31日的市场均价，
2.以上平均价为该品种在本月或上月统计平均价格，仅作参考，实际销售价格按产地、质量、规格的不同，随行就市。
3.农产品价格数据主要来自四川农村信息网分布在全省的23个市场价格采集点和四川价格信息交流网。
4.该报告仅对四川农村信息网上收集到的相关数据进行分析，不能完全代表我省的真实情况
四川农村经济综合信息中心
2024.09
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